Книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні» Publishing Ukraine 00637133_05

Книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні» розповідає про хліб, борошно і закваску, талановитих пекарок і пекарів, про працьовитість і фанатичне бажання займатися улюбленою справою попри все. У книзі представлені 24 учасники, серед яких відомі пекарні, такі як «Марчук Хліб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, пекарський напрямок у ресторані Marigold під керівництвом Ігоря Мезенцева тощо, а також талановиті індивідуальні пекарки та пекарі. Всіх їх об’єднує любов до тіста й хлібопечення. Авторки книги – видавчиня Люсія Бондар і дослідниця їжі Юлія Аврора Огородник.

Багато з учасників книги подолали великий професійний шлях на кухні, прийшовши до справи свого життя: випікання хліба. Інші почали займатися цією діяльністю після початку повномасштабної війни, коли шукали емоційного притулку та натхнення і знайшли їх саме в роботі з тістом, яка стала для них справжньою хліботерапією.

Окрім особистих історій, пекарки і пекарі поділилися з редакцією своїми оригінальними рецептами, з яких 50 додані у книгу. Багато із них розраховані на умови професійної кухні, що необхідно враховувати під час відтворення їх удома. Серед рецептів – різноманітні хліби, наприклад з льоном, білими грибами, томатами, яблуками тощо; гречаний, цибулевий, мелайняний та інші. Крім безпосередньо хліба, редакція приділила увагу також традиційній пасці та короваю; пиріжкам, булочкам, бубликам тощо. Улюбленець редакції – медівник на заквасці від Олени Зеленяк!

Автор Люсія Бондар

Палітурка Тверда

Мова Українська / Англійська

Кількість сторінок 320

Видавництво Creative Publishing

Формат Паперова

Артикул: 00637133_05

Доставка товарів здійснюється протягом 1-4 діб з моменту оформлення замовлення.

Придбаний в магазині tsum.ua власний товар ЦУМ ви можете повернути* впродовж 30 календарних днів з моменту отримання посилки, за умови, якщо він не був у вжитку, а його оригінальна упаковка (безпосередньо та, в якій ви отримали сам товар – це коробка від взуття чи пакет від одягу, аксесуарів), товарний вигляд і споживчі властивості (етикетки, ярлики, що містять характеристики товару) збережені.

Придбаний в магазині tsum.ua товар партнерів ви можете повернути*, звернувшись за телефоном 0800600201 для уточнення даних про повернення, якщо товар не був у вжитку, а його оригінальна упаковка (безпосередньо та, в якій ви отримали сам товар – це коробка від взуття чи пакет від одягу, аксесуарів), товарний вигляд і споживчі властивості (етикетки, ярлики, що містять характеристики товару) збережені.

Інформація про власника товару знаходиться на картці (сторінці) кожного товару поруч з ціною.

*Згідно з Додатком № 3 до постанови Кабінету Міністрів України від 19 березня 1994 р N 172, поверненню НЕ підлягають:

• пухо-пір’яні вироби;

• рукавиці;

• тканини;

• білизна натільна, а саме: халати, труси, бюстгалтери і купальники (чоловічі плавки), боді, сліпи, піжами, нічні сорочки, майки, корсети та корсетні вироби (що трактуються як натільна нижня білизна);

• панчішно-шкарпеткові вироби;

• товари в аерозольній упаковці;

• маски;

• постільна білизна;

• ювелірні вироби з дорогоцінних металів, дорогоцінного каміння, дорогоцінного каміння органогенного утворення та напівдорогоцінного каміння.

Продавець: Beauty