Книга «Baking Bread | Випікання крафтового хліба в Україні» Publishing Ukraine 00637133_05

Книга «Baking Bread | Выпечка крафтового хлеба в Украине» рассказывает о хлебе, муке и закваске, талантливых пекарях и пекарях, о трудолюбии и фанатичном желании заниматься любимым делом несмотря ни на что. В книге представлены 24 участника, среди которых известные пекарни, такие как «Марчук Хліб», «Спельта», Bakehouse, «Завертайло», DOU, Flora Fermented, пекарское направление в ресторане Marigold под руководством Игоря Мезенцева и другие, а также талантливые индивидуальные пекари. Всех их объединяет любовь к тесту и хлебопечению. Авторы книги — издатель Люсия Бондарь и исследовательница еды Юлия Аврора Огородник.

Многие из участников книги прошли большой профессиональный путь на кухне, придя к делу своей жизни: выпечке хлеба. Другие начали заниматься этой деятельностью после начала полномасштабной войны, когда искали эмоционального убежища и вдохновения и нашли их именно в работе с тестом, которая стала для них настоящей хлеботерапией.

Кроме личных историй, пекари поделились с редакцией своими оригинальными рецептами, из которых 50 добавлены в книгу. Многие из них рассчитаны на условия профессиональной кухни, что необходимо учитывать при воспроизведении их дома. Среди рецептов – разнообразные хлеба, например с льном, белыми грибами, томатами, яблоками и т.д.; гречневый, луковый, мелайняный и другие. Кроме непосредственно хлеба, редакция уделила внимание также традиционной пасхе и каравае; пирожкам, булочкам, бубликам и т.д. Фаворит редакции – медовник на закваске от Елены Зеленяк!

Автор Люсия Бондарь

Переплет Твердый

Язык Украинский / Английский

Количество страниц 320

Издательство Creative Publishing

Формат Бумажный

Артикул: 00637133_05

Доставка товаров осуществляется в течение 1-4 суток с момента оформления заказа.

Приобретенный в магазине tsum.ua собственный товар ЦУМ вы можете вернуть* в течение 30 календарных дней с момента получения посылки при условии, что он не был в употреблении, а его оригинальная упаковка (непосредственно та, в которой вы получили сам товар – это коробка от обуви или пакет от одежды, аксессуаров), товарный вид и потребительские свойства (этикетки, ярлыки, содержащие характеристики товара) сохранены.

Приобретенный в магазине tsum.ua товар партнеров вы можете вернуть*, обратившись по телефону 0800600201 для уточнения данных о возврате, если товар не был в употреблении, а его оригинальная упаковка (непосредственно та, в которой вы получили сам товар – это коробка от обуви или пакет от одежды, аксессуаров), товарный вид и потребительские свойства (этикетки, ярлыки, содержащие характеристики товара) сохранены.

Информация о владельце товара находится в карточке (на странице) каждого товара рядом с ценой.

*Согласно Приложению № 3 к постановлению Кабинета Министров Украины от 19 марта 1994 г. N 172, возврату НЕ подлежат:

• пухо-перьевые изделия;

• перчатки;

• ткани;

• белье нательное, а именно: халаты, трусы, бюстгальтеры и купальники (мужские плавки), боди, слипы, пижамы, ночные рубашки, майки, корсеты и корсетные изделия (которые трактуются как нательное нижнее белье);

• чулочно-носочные изделия;

• товары в аэрозольной упаковке;

• маски;

• постельное белье;

• ювелирные изделия из драгоценных металлов, драгоценных камней, драгоценных камней органогенного происхождения и полудрагоценных камней.

Продавец: Beauty