Книга Cooking in the Wild Publishing Ukraine 00552776_35

Книга «Cooking in the Wild | Современная гастрономия в глубинах Карпат» – о выживании в природе украинских Карпат, совместном приготовлении еды, бережном отношении к окружающей среде, лесам и горам, о любви к украинским традициям и призвании повара. В 2019 году шеф-повар Игорь Мезенцев вместе с фуд-фотографом Дмитрием Бахтой и Анной Смоляковой создали уникальный проект «ТОПОТ», главная цель которого – возвращение к истокам национальной гастрономии.

В 2021 году в четвертой встрече «ТОПОТ: Мост», которая прошла в Карпатах и вошла в это издание, участвовали украинские повара, а также представители зарубежного гастрономического сообщества из ОАЭ, Дании, Испании, США и Великобритании. Все были в равных условиях – мужчины и женщины, звездные шеф-повара и новички. Каждый ингредиент шефы должны были найти, собрать или приобрести у фермеров.

В итоге Дмитрий Бахта создал уникальный фотоматериал, который через современные стилизованные фотографии демонстрирует современные, сложные блюда, часто являющиеся настоящими произведениями высокой кухни. Этот проект, как и все «ТОПОТ», – неоценимый вклад в развитие современной гастрономии Украины, мотивация и вдохновение для всех шеф-поваров и фермеров.

Авторы: Дмитрий Бахта, Игорь Мезенцев

Твердая обложка,

240 x 300 мм,

256 стр.,

англ.-укр. ISBN 978-617-8417-00-0

Год выпуска: 2024

Артикул: 00552776_35

Доставка товара осуществляется на протяжении двух дней с момента оформления заказа. Товар не подлежит возврату. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону 0 800 60 02 02 или Viber +38 067 542 67 79 в часы работы ЦУМ.

Продавец: Beauty